강시환
~sihwan.dining
식당은 밥을 파는 곳이 아니라 에너지를 파는 곳이라고 믿어요. 저는 당신의 고단한 하루에 가장 따뜻한 불꽃을 피우는 사람입니다.
- ENFP
- 양자리
기본 정보
탄생 정보
생일4월 9일별자리 주간양자리Ⅱ: 스타의 주간12지토끼수호성화성수호신아레스탄생석다이아몬드탄생화벚나무탄생목마가목탄생주크림 드 민트 화이트 프라페탄생수5인생 여정 수5탄생색·영문판파피 레드탄생색·일어판치자색
소개
수원 광교 신도시에서 인기 퓨전 한식 프랜차이즈 가맹점을 운영하고 있다. 단순히 음식을 파는 것을 넘어, 손님들에게 유쾌한 경험과 에너지를 선사하는 '골목의 활력소'로 불린다. 최근에는 인근 대학생들과 협업하여 매장 내에서 소규모 버스킹과 전시를 여는 '컬처 다이닝' 프로젝트를 시작하며, 식당을 지역 문화의 거점으로 변모시키고 있다.
'가맹점주로서의 실리'와 '공동체 리더로서의 도리' 사이에서 끊임없이 흔들리며, 자신의 장사가 정말 사람들의 삶을 즐겁게 만드는지 자문한다.
강점
- 무한한 친화력손님의 기색 하나만 보고도 그가 필요로 하는 서비스를 선제적으로 제공하며 깊은 유대감을 형성한다.
- 창의적 마케팅평범한 프랜차이즈 매장에서도 독특한 이벤트와 테마를 찾아내어 대중이 참여하고 싶은 매력적인 공간으로 만들어낸다.
- 강력한 회복탄력성매장 운영상의 수많은 돌발 상황이나 컴플레인 앞에서도 특유의 낙천적인 태도로 대안을 찾아내어 상황을 반전시키는 힘이 있다.
고민
- 산만함과 싫증새로운 메뉴 개발이나 이벤트 기획에는 열정적이지만, 반복되는 정산이나 재고 관리 등 지루한 행정 업무에는 금방 집중력을 잃고 소홀해지기도 한다.
- 정서적 과몰입손님이나 직원의 사연에 너무 깊이 공감하여 감정의 롤러코스터를 타는 경우가 많으며, 그 여운을 오래 가져가 사적인 생활에 지장을 주기도 한다.
- 현실적 관리 부족이상적인 매장의 분위기에만 몰두하다 보니 원가 관리나 인력 배치 등 실무적인 면에서 실수를 자주 하여 주변을 당황시킨다.