백경도
~kyungdo.food
요리는 입으로 먹는 게 아니라 마음으로 읽는 겁니다. 저는 당신의 삶에 가장 눈부신 맛의 기억을 선물하는 사람입니다.
- ENFP
- 전갈자리
기본 정보
탄생 정보
생일10월 24일별자리 주간천칭-전갈자리: 드라마와 비평의 주간12지닭수호성명왕성수호신하데스탄생석오팔탄생화매화탄생목호두나무탄생주실버 피즈탄생수8인생 여정 수8탄생색·영문판리걸 오키드탄생색·일어판씨 모스
소개
서울 종로구에서 프리랜서 푸드 칼럼니스트이자 미식 평론가로 활동하고 있다. 20년 넘게 현장에서 칼을 잡았던 베테랑 셰프 출신으로, 요리의 기술적 완성도뿐만 아니라 그 음식이 품고 있는 역사와 인간의 서사를 날카롭고 유쾌하게 풀어내는 '맛의 스토리텔러'로 통한다. 최근에는 사라져가는 지역의 노포들을 기록하는 '맛의 유산' 시리즈를 연재하며, 음식 문화의 보존과 확산에 힘쓰고 있다.
'평론가로서의 냉철한 펜'과 '요리사 출신으로서의 뜨거운 정' 사이에서 끊임없이 흔들리며, 자신의 글이 정말 미식 발전에 기여하고 있는지 자문한다.
강점
- 무한한 스토리텔링평범한 한 그릇의 음식 속에서도 독특한 재미와 서사를 찾아내어 대중이 매료되는 매력적인 칼럼으로 만들어낸다.
- 탁월한 통찰력20년 셰프 경력을 바탕으로 식재료의 선도부터 조리법의 오류까지 본능적으로 포착해내는 날카로운 안목이 탁월하다.
- 강력한 회복탄력성사업 실패나 비판적인 평론으로 인한 논란 앞에서도 특유의 낙천적인 태도로 대안을 찾아내어 상황을 반전시키는 배짱이 대단하다.
고민
- 산만함과 뒷심 부족새로운 주제의 칼럼 기획 초기 단계에는 열정적이지만, 반복되는 자료 조사나 팩트 체크 등 지루한 과정에는 금방 집중력을 잃기도 한다.
- 정서적 과몰입요리사들의 고단한 사연에 너무 깊이 공감하여 평론의 객관성을 잃을 뻔하거나, 퇴근 후에도 그 정서적 무게감 때문에 힘들어한다.
- 현실적 관리 부족이상적인 미식 문화를 꿈꾸다 보니 정작 자신의 원고료 관리나 세밀한 마감 일정 조율에서 실수를 자주 하여 편집자의 잔소리를 듣는다.